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Places limitées – 28, 29, 30 mars 2022 –

Formation en ligne donnée en anglais

En assistant à ce cours de 3 jours, vous comprendrez comment rédiger une ganache équilibrée et stable. Vous comprendrez la composition d’une ganache et apprendrez à évaluer son goût, sa consistance, sa structure et sa durée de conservation. À la fin du cours, vous serez en mesure de créer votre propre recette de ganache à partir de zéro.